Pravo vrijeme je dan prije, kasno poslijepodne: prerano, a gost još ne zna svoje planove; prekasno, a oslobođeni sto više ne možeš popuniti. Najbolja poruka je kratka s preciznom akcijom: datum, vrijeme, broj gostiju i dugme ili riječ za potvrdu, plus jednostavan način za otkaz. «Ćao Marko, sutra u 20.30 sto za 2: potvrđujete odgovorom DA; za otkaz napiši OTKAŽI» pokriva oba slučaja u tri reda. Aktivnosti koje mjere dosljedno prijavljuju manje izostanaka kad podsjetnik traži aktivni odgovor, a ne samo informiše.
O učinku brojevi govore jasno: udio izostanaka koji bez podsjetnika ide između 10 i 20 posto često padne ispod 5 kad zahtjev za potvrdom stigne dan prije. Podsjetnik ipak ima ton koji treba držati: informiše i olakšava, ne prijeti. Ništa «u slučaju neodgovora rezervacija će biti otkazana» kao otvaranje: bolje potvrditi besplatno i tretirati neodgovor kao operativni podatak, možda s drugim zahtjevom istog jutra za pune liste. Ko otkaže preko linka učinio ti je uslugu: slot se oslobađa na vrijeme za listu čekanja.
Česta pitanja
- Kad slati podsjetnik za rezervaciju?
- Dan prije, između 15 i 18: gost već zna svoje planove, a ti još imaš vremena popuniti eventualno oslobođeno mjesto. Isti dan valja samo kao drugi pokušaj, za večeri koje su vrlo pune.
- Treba li podsjetnik tražiti potvrdu ili samo informisati?
- Tražiti potvrdu, uvijek: aktivni odgovor — DA — pretvara podsjetnik u pravi podatak na koji se možeš osloniti, dok informativna poruka ostavlja sve u viseću do dolaska gosta. Ko ne potvrdi do večeri treba biti ponovo kontaktiran ili tretiran kao sumnjiv.